塩麹や、玉ねぎ麹などの発酵食品にはまっております。 今回はザワークラフトに初挑戦しました。 毎日発酵具合を見るのが楽しい。。  

バジルが沢山、安く売ってたんで久しぶりにジェノベーゼを作りました。 フーゾプロセッサーに、松の実とオリーブオイルと塩少々入れてペースト状になるまで混ぜまして 完成。パスタや肉を焼いた時にソースとして最高です。

昨日近所のスーパーのお魚コーナーに、ホゴとムクダイが売ってあり、おすすめ料理法で玉ねぎとジャガイモとねぎで味噌汁にしたら美味しいと書いてありました。 それが『漁師のみそ汁』だそうで、なんか美味しそうなんで昼ご飯につくって […]

椿さんも終わり少しずつ温かくなってきました。僕は寒いのが苦手なので春が待ち遠しいです。 今日は、今朝作った骨粗鬆症に良さそうな料理を紹介いたします。 せん切りにした生姜をフライパンで匂いがしてくるまで炒めます。 そこへね […]

かなり遅くなりましたが、新年明けましておめでとうございます。 新年早々、先週はインフルエンザにかかってしまい、皆様にはご迷惑をおかけしました。申し訳ございません。。 今年は今まで以上に体調管理に気をつけてがんばろうと思い […]

日々の診療で皆様に減量をお願いしていますが、自分自身が全く実践できていません。 人生で一度だけでも痩せてみたいので、実はがんばってはいます！！ 今日のお昼ご飯は、クリニックのご近所のなにわや食堂の野菜炒め+サラダです。ご […]