こうの整形外科クリニック ブログ

クリニック情報や何気ない日常など

*

ベーグル初挑戦

   

今日は台風で外には出かけれそうにもないので、朝からベーグルなる者に挑戦してみました。

松山駅の前の通りでお堀の近くにあるベーグル屋さんが、最近人気のようで時々行列になっております。僕もすいているときにいって食べてみましたがモチモチでおいしかったです。

自分でも作れないかと前々から思っていたのを実行してみました。

老いのせいか休みの日でも勝手に5時には起きてしまい、行動開始!

IMG_0151 (1)

強力粉、薄力粉、ドライイースト、塩、ぬるま湯をこねてこんな感じ。

IMG_0152

発酵、40分。

IMG_0157

ここからが普通のパンとちょっと違うところで、なぜか砂糖を少量とかしたお湯で1分ほど茹でます。

IMG_0161

210度に余熱して置いたオーブンで15分。待っている時間がワクワクします。完成!

IMG_0163

サラダ、コーヒーと。

IMG_0167 (1)

プレーンもいいけど、クリームチーズとハムを挟んで食べても最高。

外はカリッと中はモチモチ。

上出来!!

朝から食べ過ぎました。。人に痩せましょうというてますが、自分が実践できていません。よし!明日から減量!めざせ、痩せマッチョ。

 - 料理